Pasta with Sausage and Tomatoes Recipe

Prep time: 5 min | Cook time: 1 hour | Total time: 1 hour and 5 min

Serves 4-6

2 tablespoons olive oil
1 medium sweet onion, diced
1 pound sweet Italian sausage meat (stuffing from 4 links)
1/2 teaspoon red pepper flakes
salt to taste
1 35oz can imported Italian tomatoes
6 fresh basil leaves
1 pound mezzi rigatoni

1. Heat olive oil in a medium sauce pan over medium-high heat. Add onion and sautè, stirring occasionally with a wooden spoon until softened and translucent, about 5 minutes.
2. Add sausage meat, red pepper and salt to taste. Cook, stirring occasionally until sausage is browned approximately 10 minutes.
3. In a large bowl, crush the tomatoes with your hands then add them with their juices to the pan. Add 1/2 cup of water and bring to a simmer. Turn heat to low and let simmer until thickened, about 45 minutes. At the very end of cooking, tear 2 of the basil leaves into pieces with your hands and stir into the sauce.
4. While sauce is cooking, bring a large pot of salted water to a boil and add the mezzi rigatoni. Cook uncovered over high heat until al dente.
5. Drain the pasta and toss with half of the sauce. Dish pasta out into individual serving plates, top with a little more sauce, garnish with the remaining basil leaves torn by hand and serve. 

IN NDONESIAN :

Resep Pasta dengan Tomat Sosis
Waktu persiapan: 5 menit | Waktu pengolahan: 1 jam | Total waktu: 1 jam dan 5 menit

4-6 porsi

2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang manis sedang, potong dadu
1 £ manis daging sosis Italia (isian dari 4 jalur)
1 / 2 sdt lada merah serpih
garam secukupnya
1 35oz dapat diimpor tomat Italia
6 daun kemangi segar
1 £ mezzi rigatoni

    1. Panaskan minyak zaitun dalam panci saus menengah atas api sedang-panas tinggi. Tambahkan bawang bombay dan tumis, aduk sesekali dengan sendok kayu sampai lunak dan tembus, sekitar 5 menit.
    2. Tambahkan daging cincang, lada merah dan garam secukupnya. Masak, aduk sesekali sampai sosis adalah kecoklatan sekitar 10 menit.
    3. Dalam mangkuk besar, menghancurkan tomat dengan tangan Anda kemudian menambahkan mereka dengan jus mereka ke dalam panci. Tambahkan 1 / 2 cangkir air dan membawa ke didihkan. Kecilkan api ke rendah dan biarkan mendidih sampai mengental, sekitar 45 menit. Pada akhir memasak, air mata 2 daun kemangi menjadi potongan-potongan dengan tangan Anda dan aduk ke dalam saus.
    4. Sementara saus adalah memasak, membawa panci besar air asin mendidih dan tambahkan rigatoni mezzi. Masak ditemukan selama panas tinggi sampai al dente.
    5. Keringkan pasta dan aduk dengan setengah dari saus. Pasta ke piring saji individu, atas dengan saus sedikit lebih, hiasi dengan sisa daun basil robek dengan tangan dan melayani.