Spedini alla Romana

4 slices of white bread 4 slices of prosciutto 4 slices of mozzarella cheese flour for dredging 2 large eggs beaten vegetable oil 4 anchovy filets 2 tablespoons of butter Serves 2 1.    Place one slice of bread on working surface, then place 2 slices of prosciutto and 2 slices of mozzarella on top of bread and then place another slice of bread on top. 2. Trim the crusts, cut in half forming 2 rectangles and place 2 toothpicks through each of the rectangular sandwiches to hold together. Repeat using other 2 slices of bread, mozzarella, and prosciuto. 3.  Dredge each spedini in flour then dip in egg, covering all sides. 4.  Heat remaining 1/4 cup of olive oil in large saute pan over medium heat.  Heat about 3 inches of vegetable oil in a large saute pan over high heat. 5. Place spedini in pan and fry on both sides until brown. 6.  Place spedini in serving plates and remove the toothpicks. 7.   Melt 2 tablespoons of butter in a sauté pan over medium heat. 8.   Add anchovy filets and sautee until anchovies are heated through. 9.    Pour anchovy sauce over spedini and serve.
IN INDONESIAN :
4 iris roti putih 4 iris prosciutto 4 iris keju mozzarella tepung untuk pengerukan 2 telur besar dipukuli minyak sayur 4 filet ikan teri 2 sendok makan mentega Untuk 2 porsi 1. Tempat satu potong roti di atas permukaan kerja, kemudian tempat 2 iris prosciutto dan 2 iris mozzarella di atas roti dan kemudian tempat sepotong roti di atas. 2. Memangkas kerak, memotong setengah 2 persegi panjang membentuk dan tempat tusuk gigi 2 melalui masing-masing sandwich persegi panjang untuk terus bersama. Ulangi menggunakan lainnya 2 iris roti, mozzarella, dan prosciuto. 3. Mengeruk setiap spedini dalam tepung lalu celupkan dalam telur, yang mencakup semua sisi. 4. Panaskan sisa 1 / 4 cangkir minyak zaitun dalam wajan tumis besar di atas api sedang. Panaskan sekitar 3 inci dari minyak sayur dalam wajan tumis besar dengan panas tinggi. 5. Tempatkan dalam panci dan spedini goreng di kedua sisi sampai kecoklatan. 6. Tempat spedini dalam melayani piring dan menghapus tusuk gigi. 7. Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan tumis di atas api sedang. 8. Tambahkan filet ikan teri dan Sautee sampai teri yang dipanaskan melalui. 9. Tuangkan saus di atas ikan teri spedini dan melayani.

Marinara Sauce

 
Prep time: 5 min | Cook time: 25 min | Total time: 30 min

Serves 6

1/4 cup of extra-virgin olive oil
4 cloves of garlic sliced in half
1 35oz can of imported Italian tomatoes
salt & pepper to taste
3 leaves of basil, washed, patted dry andchoppe

1. Place garlic and olive oil in large sauce pan.
2. Turn heat to medium and cook until garlic is soft and lightly browned.
3. Crush the tomatoes and add with their juices.
4. Fill empty tomato can 1/4 of the way with water and add to the tomatoes. Season with salt & pepper to taste.
5. Bring to a boil, then lower heat to a simmer and cook until thickened approximately 20 to 25 minutes. Add chopped basil at very end, stir in and cook for 1 minute more.

IN NDONESIAN :

Waktu persiapan: 5 menit | Waktu pengolahan: 25 menit | Total waktu: 30 min

Untuk 6 porsi

1 / 4 cangkir ekstra-perawan minyak zaitun
4 siung bawang putih diiris dalam setengah
1 35oz dapat tomat impor Italia
garam & merica secukupnya
3 daun kemangi, dicuci, menepuk kering andchopped

    1.  Tempatkan bawang putih dan minyak zaitun dalam panci saus besar.
    2.  Kecilkan api sampai sedang dan masak sampai bawang putih lembut dan ringan kecoklatan.
    3.  Menghancurkan tomat dan tambahkan dengan jus mereka.
    4.  Isi tomat kosong dapat 1 / 4 dari jalan dengan air dan menambah tomat. Bumbui dengan garam & merica secukupnya.
    5.  Didihkan, maka panas yang lebih rendah untuk didihkan dan masak sampai mengental sekitar 20 sampai 25 menit. Tambahkan kemangi cincang di sangat akhir, aduk dan masak selama 1 menit lebih.

Grilled Pizza Puttanesca

Prep time: 20 min | Cook time: 20 min | Total time: 40 min

Makes 2 pizzas
4 anchovy filets, chopped
2 tablespoons extra-virgin olive oil
1 medium sweet onion, such as Vidalia, diced
15 pitted black olives, coarsely chopped
2 tablespoons Capers, rinsed and chopped
1 28 oz can imported Italian plum tomatoes
2 large basil leaves, chopped
2 cloves garlic, minced
salt & pepper to taste
freshly grated Parmigiano-Reggiano cheese
extra-virgin olive oil for brushing
2 balls of grilled pizza dough

1. Heat 2 tablespoons of olive oil in a medium sauté pan over medium-low heat. Add anchovies and onion and sauté until onion is translucent, 8-10 minutes. Add olives and capers and cook for 1 minute more to combine flavors. Transfer mixture to a bowl.
2. In a medium bowl, crush tomatoes with your hands, and stir in basil, garlic, salt & pepper. Set up olive mixture, crushed tomato sauce, parmagiano, and olive oil at your grilling station for easy access.
3. Prepare a charcoal grill for grilling pizza creating a very hot fire on one side with a couple of layers of charcoal just a few inches from the grate, and a low fire on the other side with just a few coals.
4. Oil the bottom of a baking sheet and place one of the dough balls on it. Using your hands flatten it out to about 1/8 inch thick. Carefully slide the dough onto the hot side of the grill. Watch the dough closely making sure it doesn’t burn by lifting it with tongs and peeking under.
5. When the dough is charred on the bottom, flip it over and brush it with olive oil and quickly sprinkle with Parmigiano-Reggiano. Next use tongs or your hands to place the tomatoes over the surface, trying not to take too much of the juices with them.  Finally, top with strategically placed dollops of olive, caper and onion mixture. With either the tongs or a spatula, slide the pizza to the cooler side of the grill, cover making sure the vent holes are open and cook for 3-5 more minutes. The pizza is done when the toppings are heated through and the bottom is slightly charred. Using a spatula, remove pizza from grill to a serving tray, slice and serve. Repeat with second ball of dough. 

IN NDONESIAN :

Waktu persiapan: 20 menit | Waktu pengolahan: 20 menit | Total waktu: 40 min
porsi 2 pizza
4 filet ikan teri, cincang2 sendok makan ekstra-perawan minyak zaitun1 bawang manis media, seperti Vidalia, potong dadu15 diadu zaitun hitam, dirajang kasar2 sdm Capers, dibilas dan cincang1 28 oz bisa diimpor tomat plum Italia2 daun kemangi besar, cincang2 siung bawang putih, cincanggaram & merica secukupnyaparut keju Parmigiano-Reggianoekstra-perawan minyak zaitun untuk menyikat2 bola adonan pizza panggang

   1. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis media atas api sedang-rendah. Tambahkan teri dan bawang dan tumis sampai bawang tembus, 8-10 menit. Tambahkan zaitun dan caper dan masak selama 1 menit lebih untuk menggabungkan rasa. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk.
   2. Dalam sebuah mangkuk sedang, hancurkan tomat dengan tangan Anda, dan aduk kemangi, garam bawang putih, & lada. Mengatur campuran zaitun, saus tomat hancur, parmagiano, dan minyak zaitun di stasiun Anda memanggang untuk akses mudah.
   3. Siapkan panggangan arang untuk memanggang pizza membuat api yang sangat panas di satu sisi dengan beberapa lapisan arang hanya beberapa inci dari perapian, dan api yang rendah di sisi lain hanya dengan beberapa bara.
   4. Minyak dasar loyang dan tempat salah satu bola adonan di atasnya. Menggunakan tangan Anda meratakan itu ke sekitar 1 / 8 inci tebal. Hati-hati geser adonan ke sisi panas dari panggangan. Watch adonan erat memastikan itu tidak membakar dengan mengangkatnya dengan penjepit dan mengintip di bawah.
   5. Ketika adonan hangus di bagian bawah, balikkan dan sikat dengan minyak zaitun dan taburi dengan cepat Parmigiano-Reggiano. Penjepit penggunaan berikutnya atau tangan Anda untuk menempatkan tomat di atas permukaan, berusaha untuk tidak mengambil terlalu banyak jus dengan mereka. Akhirnya, atas dengan dollops strategis ditempatkan campuran zaitun, loncat dan bawang. Dengan baik jepitan atau spatula, geser pizza ke bagian yang lebih dingin dari panggangan, penutup memastikan lubang-lubang ventilasi terbuka dan masak selama 3-5 menit lagi. Pizza dilakukan ketika topping yang dipanaskan melalui dan bagian bawah adalah sedikit hangus. Menggunakan spatula, keluarkan pizza dari grill untuk nampan melayani, iris dan sajikan. Ulangi dengan bola kedua adonan.

Bucatini all' Amatriciana

Prep time: 10 min | Cook time: 40 min | Total time: 50 min

Serves 4

2 tblsp of olive oil
1/4 of a pound pancetta, chopped
1 small yellow onion, chopped
2 cloves of garlic, chopped
1 28 oz can of imported Italian tomatoes
salt and pepper to taste
1 pound of bucatini pasta
1 cup freshly grated Pecorino Romano cheese

1. Heat olive oil in large saucepan over medium heat. Add the pancetta and cook, stirring often, until golden brown, about 10 minutes. Add the onion and saute until translucent, about 5 minutes. Add the garlic and saute until golden about 1 minute longer.
2. Crush tomatoes and add with juices to pan. Add salt & pepper and a little water. Bring to a simmer and cook uncovered, stirring occasionally, until the sauce thickens, about 15 to 20 minutes.
3. While the sauce is cooking, bring a large pot of water to a boil. Add 1 tablespoon of salt and the bucatini. Cook uncovered over high heat until al dente.
4. Drain the pasta, then add the pasta and 1/4 cup of the Pecorino Pomano to the sauce in the saucepan and toss well. Transfer to warm serving plates and serve immediately, with the remaining Pecorino Romano on the side.
   
   IN INDONESIA :
   
     Waktu persiapan: 10 menit | Waktu pengolahan: 40 menit | Total waktu: 50 min
   
   Untuk 4 porsi
   
   2 sendok makan minyak zaitun
   1 / 4 pon pancetta, cincang
   1 bawang kuning kecil, cincang
   2 siung bawang putih, cincang
   1 28 oz kaleng tomat yang diimpor Italia
   garam dan merica secukupnya
   1 pon pasta bucatini
   1 cangkir keju parut Pecorino Romano
   
       1.  Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan pancetta dan masak, sering diaduk, sampai cokelat keemasan, sekitar 10 menit. Tambahkan bawang dan tumis sampai tembus, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai berwarna keemasan sekitar 1 menit lagi.
       2. Crush tomat dan tambahkan dengan jus ke dalam panci. Tambahkan garam & merica dan sedikit air. Didihkan dan masak menemukan, aduk sesekali, sampai saus mengental, sekitar 15 sampai 20 menit.
       3. Sementara saus memasak, membawa panci besar air mendidih. Tambahkan 1 sendok makan garam dan bucatini tersebut. Masak ditemukan selama panas tinggi sampai al dente.
       4. Tiriskan pasta, kemudian tambahkan cangkir pasta dan 1 / 4 dari Pomano Pecorino untuk saus dalam panci dan aduk. Transfer ke piring saji hangat dan sajikan segera, dengan Romano Pecorino tersisa di samping

Pasta with Sausage and Tomatoes Recipe

Prep time: 5 min | Cook time: 1 hour | Total time: 1 hour and 5 min

Serves 4-6

2 tablespoons olive oil
1 medium sweet onion, diced
1 pound sweet Italian sausage meat (stuffing from 4 links)
1/2 teaspoon red pepper flakes
salt to taste
1 35oz can imported Italian tomatoes
6 fresh basil leaves
1 pound mezzi rigatoni

1. Heat olive oil in a medium sauce pan over medium-high heat. Add onion and sautè, stirring occasionally with a wooden spoon until softened and translucent, about 5 minutes.
2. Add sausage meat, red pepper and salt to taste. Cook, stirring occasionally until sausage is browned approximately 10 minutes.
3. In a large bowl, crush the tomatoes with your hands then add them with their juices to the pan. Add 1/2 cup of water and bring to a simmer. Turn heat to low and let simmer until thickened, about 45 minutes. At the very end of cooking, tear 2 of the basil leaves into pieces with your hands and stir into the sauce.
4. While sauce is cooking, bring a large pot of salted water to a boil and add the mezzi rigatoni. Cook uncovered over high heat until al dente.
5. Drain the pasta and toss with half of the sauce. Dish pasta out into individual serving plates, top with a little more sauce, garnish with the remaining basil leaves torn by hand and serve. 

IN NDONESIAN :

Resep Pasta dengan Tomat Sosis
Waktu persiapan: 5 menit | Waktu pengolahan: 1 jam | Total waktu: 1 jam dan 5 menit

4-6 porsi

2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang manis sedang, potong dadu
1 £ manis daging sosis Italia (isian dari 4 jalur)
1 / 2 sdt lada merah serpih
garam secukupnya
1 35oz dapat diimpor tomat Italia
6 daun kemangi segar
1 £ mezzi rigatoni

    1. Panaskan minyak zaitun dalam panci saus menengah atas api sedang-panas tinggi. Tambahkan bawang bombay dan tumis, aduk sesekali dengan sendok kayu sampai lunak dan tembus, sekitar 5 menit.
    2. Tambahkan daging cincang, lada merah dan garam secukupnya. Masak, aduk sesekali sampai sosis adalah kecoklatan sekitar 10 menit.
    3. Dalam mangkuk besar, menghancurkan tomat dengan tangan Anda kemudian menambahkan mereka dengan jus mereka ke dalam panci. Tambahkan 1 / 2 cangkir air dan membawa ke didihkan. Kecilkan api ke rendah dan biarkan mendidih sampai mengental, sekitar 45 menit. Pada akhir memasak, air mata 2 daun kemangi menjadi potongan-potongan dengan tangan Anda dan aduk ke dalam saus.
    4. Sementara saus adalah memasak, membawa panci besar air asin mendidih dan tambahkan rigatoni mezzi. Masak ditemukan selama panas tinggi sampai al dente.
    5. Keringkan pasta dan aduk dengan setengah dari saus. Pasta ke piring saji individu, atas dengan saus sedikit lebih, hiasi dengan sisa daun basil robek dengan tangan dan melayani.